La ricetta Brioches soffici per la colazione nasce dalla tradizione dolciaria italiana e rappresenta un dolce fondamentale della pasticceria. La sua morbidezza, derivante dall’utilizzo del lievito di birra, unita al profumo intenso del burro e dello zucchero, ne fanno un prodotto irresistibile. Le brioche vengono spesso gustate per colazione, accompagnate da una tazza di caffè o cappuccino, oppure da una fetta di marmellata.
Per preparare le brioche soffici, segui questi passaggi:
- In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero fino a completa dissoluzione. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e il lievito per dolci. Versa le uova una alla volta, incorporandole bene con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi il composto di latte e lievito di birra e impasta con la spatola o le mani finché l’impasto non risulta liscio ed elastico.
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente e impasta ancora per 5-7 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e lucido.
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno e forma delle brioche con l’impasto lievitato.
- Passa le brioche in una gradinata di zucchero e lascia lievitare per un’altra ora.
- Inforna le brioche in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate.
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