La ricetta Frittata con cavolo nero cotta al forno
La Frittata con cavolo nero cotta al forno è un delizioso piatto della tradizione italiana, originario del sud, in cui il cavolo nero è strettamente legato alla cultura contadina e alla cucina popolare. Il piatto è caratterizzato dai sapori semplici eNaturali della verdura, del formaggio e delle uova. Si tratta di un pranzo semplice ma sostanzioso, che si gusta normalmente come snack o come antipasto in accompagnamento a una magra scorza di pane tostato o a un contorno di risotto.
Preparazione
- Prendi fondo un’anfora con 2 cucchiai di olio e tritato 1 spicchio d’aglio e lascialo soffriggere per 1-2 minuti.
- Aggiungi 2-3 foglie di cavolo nero lavate e asciugate e lascialo cuocere per 5-7 minuti, finché sarà tenero e leggermente appassito.
- Così come dalle uova e aggiungi 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di peperoncino tritato.
- Mischia bene e aggiungi il cavolo nero cotto e un po’ di mollica di pane forte.
- “Versa il composto nello stampo da forno e cotta in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti, o finché il fondo è dorato e le uova sono cotte.
- Lascia raffreddare leggermente e serve disponendolo in piatto.
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