La ricetta Cappelletti di Camaiore
Il piatto Cappelletti di Camaiore è un antipasto tradizionale dell’area toscana, caratterizzato da un sapore forte e deciso. Questo piatto è tipicamente servito in occasione di feste e celebrazioni, e viene gustato in compagnia di familiari e amici.
- Impastate 4 uova con un punteggio di zucchero, 50 g di formaggio grana, 20 g di formaggio pecorino e 10 g di maggiorana fresca.
- Stendete la pasta tipo cappelletti e riempite i cappelletti con il composto di uova e formaggio.
- Mollite i cappelletti e fate loro prendere il morbido.
- Lessate i cappelletti in acqua salata per 3-4 minuti.
- Sfogliate i cappelletti e conditeli con un filo di olio extra-vergine e un cucchiaio di prosciutto cotto, messo a bagno in acqua tiepida per 10-15 minuti.
- Aggiustate di sale e servite i Cappelletti di Camaiore.
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