La ricetta Patate e carciofi al forno è un classico della cucina italiana, semplice nel gusto ma ricco di sapore. Si tratta di un piatto tipico della tradizione contadina, che esalta la genuinità degli ingredienti di stagione. Le patate e i carciofi, cotti al forno con aglio, rosmarino e olio extra vergine d’oliva, creano una combination irresistibile di consistenze e sapori. Questo piatto si presta ad essere gustato in qualsiasi occasione, sia come contorno dal sapore mediterraneo che come piatto unico leggero e sostanzioso.
- Lava e pulisci i carciofi, eliminando la parte più fibrosa. Tagliali a spicchi e mettili in una ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino.
- Fai bollire un filo d’acqua in una pentola e aggiungi un pizzico di sale. Sbollenta i carciofi per pochi minuti.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
- In una ciotola capiente, unisci i carciofi scolati, le patate, l’aglio tritato, il rosmarino fresco spezzettato, l’olio extra vergine d’oliva e il sale.
- Mescola bene il tutto per assicurare una distribuzione uniforme degli ingredienti.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando patate e carciofi non saranno dorati e morbidi.
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