La ricetta Crostata alle prugne con crumble croccante è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e leggermente speziato, grazie alle prugne secche che gli conferiscono un tocco di dolcezza e morbidezza. La crostata viene solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e la farina 00 setacciata con il lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le prugne secche tagliate a pezzetti e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Per il crumble, mescolare la farina 00 con il burro freddo e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Spargere il crumble sulla superficie della crostata.
- Infornare la crostata per circa 40-45 minuti, o fino a quando il crumble è dorato e la base è cotta.
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