La ricetta Spaghetti al nero di seppia è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere. Questo piatto trae origine dalla tradizione marinara e si caratterizza per il suo sapore intenso e inconfondibile, grazie all’aggiunta del nero di seppia. Solitamente viene gustato in estate, quando il pesce è fresco e abbondante.
- Tosta leggermente 2-3 spicchi d’aglio e una cipolla piccola in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il nero di seppia e tosta per circa 2 minuti, mescolando bene.
- Scola il vino bianco e aggiungilo alla padella, lasciandolo sfumare.
- Aggiungi i pomodori pelati e un pizzico di sale fino, e lascia cuocere a fuoco lento.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo, amalgamando bene.
- Guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco e una fetta di limone.
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