La ricetta Pan d’arancio è un classico piatto italiano che combinazione dei sapori dolci e zuccherini, originati nella tradizione della pasticceria napoletana, dove tra le più antiche varianti, metteva in evidenza l’arancia. In questi piatti solitamente è previsto lo svolgimento all’interno di un contesto di avvenimenti celebrativi.
Ti propongo di preparare un pan d’arancio, un pasticcino italiano a base di arance che è un vero e proprio capolavoro da degustare. È facile da preparare e offre un incredibile mix di sapori, dalla dolcezza delle arance, alla freschezza delle mandorle e del limone.
Ingredienti:
arance, farina, glassa, lievito, mandorle, olio d’oliva extra-vergine, uova, vanillina, zucchero, zucchero a velo
- Per iniziare, si prepara la glassa: imburrare uno spazio di lavoro con burro, poi versare 250 millilitri crema, 100 grammi di zucchero, del succo di una mezza arancia e mandorle; si mescolano fino a ottenere la glassa arancione.
- Dopo, pulire gli spilli delle arance, sbucciarle e tagliarle a fette fine.
- Quindi versare all’interno di una ciotola farina, lievito e zucchero; mescolare per bene.
- Successivamente versare olio d’oliva e sfere d’uovo precedentemente sbattute insieme e ammollo di vanillina; mescolare bene.
- Introdurre le fette di arancia tagliate e mescolare ancora.
- Infine, preparare la glassa che lavoriamo in precedenza e intingerci le mani, così procederemo a strofinare la pasta infarinata, coprendo l’intera superficie;
- Posizionare il pan in un piatto e intenerarlo con tanta glassa precedentemente preparata.
- Finalmente infilzare lo spiedo per decorare e servire.
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