- Scegli patate di alta qualità e sbollentale fino a quando non sono tenere.
- Sciogli il burro in una pentola e aggiungi il latte, facendo attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungi le patate sbollentate al composto di burro e latte, poi schiacciale con un cucchiaio fino a ottenere un purè liscio.
- Aggiungi la noce moscata e il pepe, mescolando bene per distribuire i sapori uniformemente.
- Condisci ulteriormente se necessario e servi le Patate duchessa senza uova calde.
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