La ricetta Crema di castagne con croccantino ai semi di sesamo è un piatto autunnale tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove le castagne sono protagonistine della cucina locale. Questo dolce delizioso rappresenta la sintesi di sapori e profumi autunnali, con la cremosità delle castagne, la fragranza della cannella e il crunch del croccantino ai semi di sesamo. È un piatto ideale per essere servito in occasioni speciali, come cene in famiglia o feste di Halloween.
- Tostare le castagne in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno morbide.
- Sbucciare le castagne e ridurle in purea con l’aiuto di un mixer o di una forchetta.
- In un pentolino, mescolare la purea di castagne con il latte, lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale, portando a ebollizione e cuocendo per 5 minuti.
- Aggiungere l’amido di mais e la maizena, mescolando bene per evitare grumi.
- Versare la crema in un contenitore e lasciarla raffreddare.
- Preparare il croccantino miscelando i semi di sesamo con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
- Fondere il cioccolato in un bagno di acqua calda e mescolarlo con la panna fresca.
- Assemblare il piatto versando la crema di castagne in ciotole individuali, aggiungendo il croccantino ai semi di sesamo e decorando con il cioccolato fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
