La ricetta FILETTO DI TROTA AGLI AGRUMI è un piatto tipico della cucina contemporanea, che vede la sintesi di sapori freschi e unici nel gusto. Questo piatto, ideale per una serata invernale o primaverile, è spesso servito come antipasto o contorno, grazie alla sua leggerezza e freschezza.
- Pulire i filetti di trota e privarli delle spine e del filamento.
- Applicare un filo d’olio su entrambe le parti dei filetti e insaporire con sale.
- Sfumare gli aranci e i kumquat in un coperchio e combinare il loro succo con un cucchiaio di vino bianco.
- Lasciare marinare i filetti di trota nella miscela per almeno 30 minuti.
- Passare i filetti di trota sulla griglia o in padella e cuocere per 2-3 minuti per lato.
- Servire gli filetti di trota caldi, guarniti con pezzi di arancio e kumquat e un filo di succo di limone.
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