La ricetta Butter Chicken – Murgh Makhani (versione Instant Pot) è una versione semplificata e velocizzata di un piatto tradizionale indiano. Originario del nord dell’India, il piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, che combinano il gusto tenero del pollo con una salsa speziata e burrosa. Viene solitamente gustato in famiglia o in occasioni speciali, accompagnato da riso basmati o naan.
- Tritate finemente l’aglio e la radice di zenzero.
- In un Instant Pot, scaldate il burro e fate soffriggere l’aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungete il petto di pollo a cubetti e cuocetelo fino a quando non è dorato.
- Aggiungete il coriandolo, il cumino, la curcuma, il garam masala, la paprica e il pepe nero, e mescolate bene.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il latte di cocco e la panna da cucina, e mescolate ancora.
- Chiudete l’Instant Pot e cuocete a pressione alta per 8-10 minuti.
- Aprite e aggiungete il sale fino e il burro rimasto, mescolando fino a quando il burro non è sciolto.
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