La ricetta Un’affettuosa colazione con cuoricini al cocco e cioccolato
Questo delizioso piatto è un classico della cucina internazionale, tanto che viene solitamente servito in hotel e ristoranti per colazioni eleganti e speciali. La combinazione di sapori dolci e salati, unita alla presenza di cioccolato e cocco, rende questo piatto un successo garantito. Il contesto ideale per questo piatto è certamente un’occasione speciale, come un anniversario o una buonanotte, ma non c’è nulla di straordinario nel prepararlo anche nella quotidianità.
- Versa il bourbon whisky in un contenitore e aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna. Affonda il bicarbonato e lascia sciogliere.
- Procedi a preriscaldare il forno a 180°C. Prepara un piano di cottura con il burro e avvolgi quello all’interno del forno. Lascia cuocere il biscotto per 10 minuti ogni singola faccia.
- Frulla i biscotti interi in una minipastiglia. Mischi il burro ammorbidito e le uova aggiungendo sale e zucchero di canna. La pasta dev’essere flessibile quando toccata. Spargi il farina di riso, e dopo la metà, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di succo di vaniglia, e da ultimo il latte. Mescola energicamente e aggiungi infine la cocco grattugiato.
- Mescola il composto di cioccolato e il composto per i biscotti e disporli su un piano di cottura per cuocere al forno.
- Dopo aver cotto i cuoricini al cocco e al cioccolato, ripeti il procedimento con dei cuoricini all’antico.
- Metti i cuoricini da forno in un piatto singolo e lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
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