La ricetta AMARETTI MORBIDI AL CAFFE’ è un classico della pasticceria italiana che combina sapori intensi e texture morbide. Gli amaretti sono tradizionalmente gustati come dolce dopo cena o come snack accompagnati da un caffè o tè. La loro origine è legata alle regioni del nord Italia, dove sono particolarmente amati.
Gli AMARETTI MORBIDI AL CAFFE’ si preparano facilmente con pochi ingredienti: albumi, mandorle, uova e zucchero.
- Inizia montando gli albumi a neve ferma per dare struttura agli amaretti.
- Trita le mandorle e falle tostare leggermente per esaltarne il sapore.
- Mescola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gli albumi montati e le mandorle tostate al composto di uova e zucchero, amalgamando delicatamente.
- Aggiungi il caffè e mescola fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Forma le palline con l’impasto e inforna a temperatura media per circa 15-20 minuti.
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