La ricetta Torta al Mascarpone e Lamponi nasce come un dolce di festa, apprezzato soprattutto durante l’estate. Il connubio tra la cremosità del mascarpone, la dolcezza dell’albicocca e l’acidità fragrante dei lamponi crea una sinfonia di sapori irresistibile.
Frequentemente servito a fine pasto in occasione di pranzi o cene eleganti, questo dolce riesce a conquistare con la sua semplicità e il gusto raffinato.
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- Prepara un impasto con tuorli d’uovo, zucchero, farina e scorza di limone.
- Aggiungi gradualmente gli albumi montati al composto di farina.
- Amalgama delicatamente il mascarpone con lo zucchero e incorporalo al composto.
- Assembla la torta in uno stampo oliato e infarinato.
- Distribuisci gli lamponi sulla superficie e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare la torta prima di guarnirla con zucchero a velo.
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