La ricetta Pain au chocolat è un classico della pasticceria francese, originaria della regione dell’Ile-de-France. Questo delizioso piatto è noto per il suo sapore dolce e intenso, grazie alla combinazione di cioccolato fondente e pasta lievitata. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- In una ciotola, mescolare la farina manitoba, il lievito di birra, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il burro morbido e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il latte, le uova, il tuorlo d’uovo e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio e brillante.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a che non è raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto e tagliare dei rettangoli.
- Posizionare un pezzo di cioccolato fondente al centro di ogni rettangolo.
- Chiudere i rettangoli e sigillarli con un po’ di acqua.
- Infornare i Pain au chocolat in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati.
- Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi.
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