La ricetta Melanzane e tonno è un piatto fresco e saporito che combina i gusti mediterranei con la leggerezza del tonno. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le estati calde come antipasto o contorno. I sapori tipici sono quelli del mare e della terra, che si incontrano in un’armonia gustosa.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in una colapasta. Cospargere con sale grosso per far uscire l’acqua e il sapore amaro.
- Scolare le melanzane dopo circa 30 minuti e asciugarle con della carta assorbente.
- In una padella, scaldare dell’olio d’oliva extra-vergine e friggere le melanzane fino a quando non sono dorate.
- Nel frattempo, aprire la scatola di tonno al naturale e sminuzzarlo con una forchetta.
- In una ciotola, unire il tonno, i pomodorini tagliati a metà e le foglie di insalata valeriana.
- Unire le melanzane fritte al composto di tonno e pomodorini.
- Condire con sale e olio d’oliva extra-vergine a piacere.
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