La ricetta Cuori di pasta con pomodorini e rucola è un piatto che unisce sapori freschi e delicati, ideali per una cena leggera e gustosa. Questo piatto trae origine dalla tradizione italiana, che spesso combina pasta e verdure fresche per creare piatti semplici ma saporiti. Viene solitamente gustato durante le stagioni più calde dell’anno, quando i pomodorini e la rucola sono più freschi e saporiti.
- Tira fuori la pasta sfoglia e lasciala scongelare seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia l’aglio e tritalo finemente.
- In una padella, scalda un paio di cucchiai di olio e aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso tritato, soffriggendo per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e falle cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando non rilasciano il loro succo e cominciano a addolcirsi. Aggiungi sale a gusto.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e usa un tagliacucito o un bicchiere per ritagliare dei cuori.
- In una ciotola, sbatti le uova e spennellale sui cuori di pasta sfoglia.
- Inforna i cuori di pasta per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lava e asciuga la rucola.
- Disponi i cuori di pasta su un piatto, aggiungi i pomodorini e guarnisci con la rucola fresca.
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