La ricetta Polpettine di patate: Ricetta base nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità e la genuinità sono sempre state alla base della cucina contadina. Queste polpettine sfiziose e morbide, tipicamente preparate con patate lesse, formaggio e erbe aromatico, rappresentano un piatto versatile, perfetto come antipasto, secondo o contorno. Solitamente servite calde con un filo d’olio a crudo o con una salsa agrodolce, sono un godimento per tutti i palati.
- Pulisci e lessa le patate finché non saranno morbide;
- Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate;
- Aggiungi erba cipollina tritato, formaggi grattugiati e sale;
- Incorpora la fecola di patate;
- Impasta bene l’impasto;
- Dividi l’impasto in delle piccole porzioni e forma le polpettine;
- Scalda l’olio in una padella;
- Friggi le polpettine fino a doratura;
- Scolale su carta assorbente e servi calde.
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