Pasta gratinata all’ amatriciana, ricetta
La ricetta Pasta gratinata all’ amatriciana è un piatto tipico della tradizione italiana, creato partendo dalle classiche ricette romane. Questa版本 di pasta gratinata riunisce gli sapori più fondamentali dell’amatriciana classica, legato al pomodoro, al guanciale e al formaggio pecorino. Si presta perfettamente come primo piatto nella cena delle nozze, oltre che nelle occasioni speciali per famiglie e amici.
Per preparare questo delizioso piatto, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Prendere un cucchiaio di olio e infondere sul fondo di una pentola capiente; soffriggere a fuoco medio basso fino a quando lo sapido comincerà ad odorare. Mettere al centro la pasta tipo conchiglioni che in 3-4 minuti avrà raggiunto perfezione al dente.
- Rimuovere dal forno la pasta e metterla da parte.
- Con un forchetta accennare e poi mettere questa insieme alla guanciale prezzata tagliata in piccoli pezzetti.
- Mettere in una ciotola un cuore di burro che fonderà sempre abbondante per poi amalgamare questo con la besciamella.
- Ancora amalgamare con la semimastica.
- Sistemare per 5-10 minuti cotti i pomodorini al vapore
- Unce anche tutti gli ingredienti sopra elencati: formaggio shavings, peperoncino, noce moscata, prezzemolo, ma l’ingrediente meno assicurato nel suo nome potrebbe essere escluse in questa sua ottima ricetta (spero non sono finito un poco troppo? salto al dito!), l’ottimo guanciale
- Guarnire gli ultimi piatti con ingredienti migliori abbinandoli a formaggio grattugiato e la guancia tesa
Piatto
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