La ricetta Torta alle More, Ricotta e Limone è un dolce fresco e aromatico che unisce i sapori estivi delle more e del limone con la cremosità della ricotta. Originario della tradizione italiana, questo piatto è ideale per le giornate calde e soleggiate, quando si desidera un dessert leggero e gustoso. Viene solitamente gustato durante le riunioni estive o come dolce dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolce.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina, setacciata, e mescolare delicatamente.
- Incorporare l’olio di semi e proseguire la miscelazione.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con un po’ di zucchero e la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungere le more fresche o surgelate, dopo averle lasciate scongelare e tamponate con carta assorbente.
- Unire il composto di ricotta e more al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le mandorle e le arachidi tritate, amalgamando bene.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire, eventualmente guarnendo con fette di limone.
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