La ricetta Ciambella con yogurt e amarene sciroppate, all’olio
La Ciambella con yogurt e amarene sciroppate, all’olio è un piatto tipico del centro-nord Italia, che si gusta solitamente in occasione di feste e rituali familiari. Il gusto dolce e forte delle amarene sciroppate si combina in modo unico con la freschezza del yogurt e la cronicità della ciambella, creando un’esperienza gastronomica unica.
Preparazione
- Spronzai il lievito per dolci con un cucchiaio di farina e un cucchiaio di acqua tiepida, aspettando che si attivi.
- Nella ciotola della planetaria, mischiare insieme le farine (400g), l’amido di mais, l’amido, il sale e la vaniglia.
- Aggiungere il lievito attivato, le uova e lo yogurt, mescolando poi per circa 10 minuti, fino a quando non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Raggiungere lo scatolame e adagiare l’impasto in una ciotola foderata di carta da forno.
- Lasciare lievitare per circa 1 ora, quindi scaldate l’olio di semi di girasole in una grande padella e friggere la ciambella.
- Infine, aggiungere le amarene sciroppate e cospargere con lo zucchero a velo.
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