Dado vegetale

Per realizzare la ricetta Dado vegetale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un Confetture & Conserve gustoso e ben equilibrato.

Dado vegetale
Category Confetture & Conserve

Ingredienti per Dado vegetale

  • carote
  • cipolla
  • olio
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Dado vegetale

La ricetta Dado vegetale rappresenta un’essenziale base per la cucina vegetariana e vegana.

Questa preparazione, ricca di sapori e nutrienti, si ottiene da un’infusione lenta di verdure cotte. Il dado vegetale, solitamente in forma di cubetto o pasta, conferisce aroma e sapore a zuppe, sughi, risotti e molti altri piatti.

  • Lava e taglia a cubetti le carote, la cipolla, il sedano e le zucchine.
  • In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla in olio.
  • Aggiungi le altre verdure e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando saranno morbide.
  • Lascia raffreddare le verdure.
  • Trasferisci le verdure in un robot da cucina e frulla finemente.
  • Aggiungi prezzemolo tritato e sale.
  • Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti.
  • Dividi l’impasto in porzioni e mettile in stampini o teglie.
  • Lascia asciugare il tutto all’aria per 2-3 giorni, o fino a quando non saranno completamente solidi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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