La ricetta Marmellata di kiwi e scorze di limone è un classico della tradizione culinaria che combina sapori freschi e acidi, creando un piatto unico e versatile. Originaria di contesti domestici, questa marmellata è solitamente gustata su fette di pane tostato, yogurt o come ripieno per dolci.
Per preparare la marmellata, occorre:
- Peleare i kiwi e tagliarli a cubetti, eliminando eventuali semi o parti dure.
- Grattugiare le scorze dei limoni, facendo attenzione a non tagliare la parte bianca sottostante, che può risultare amara.
- Succo di spremere i limoni e setacciarlo per eliminare i semi.
- In un grande pentola, unire i kiwi, lo zucchero, il succo e le scorze grattugiate dei limoni.
- Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la marmellata non si addensa e i sapori non si amalgamano.
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