La ricetta Spaghetti con vongole e broccoletti è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere del Sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dall’armonia tra le vongole, i broccoletti e gli spaghetti. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive o come antipasto in un pasto più completo.
- Inizia mettendo a bollire una pentola di acqua salata per la cottura della pasta.
- Nel frattempo, lava le vongole sotto acqua corrente e lasciale riposare in acqua e sale per almeno 30 minuti, in modo che possano eliminare eventuali residui di sabbia.
- In un tegame, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio e un peperoncino.
- Aggiungi le vongole al tegame, sfumando con un po’ di vino bianco e coprendo il tegame.
- Lascia cuocere le vongole fino a quando non si aprono, poi aggiungi i broccoletti e falle cuocere per altri 2-3 minuti.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti nella pentola con acqua bollente fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al tegame con le vongole e i broccoletti.
- Mescola bene il tutto e aggiusta di sale.
- Completa il piatto guarnendo con del prezzemolo tritato.
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