La ricetta Torta rustica in crosta di sfoglia nasce dalla tradizione contadina italiana, dove il piatto era servito come sostanzioso pasto per i lavoratori dei campi. Questa torta rustica è caratterizzata da sapori decisi e intensi, come quelli della cipolla rossa e della pancetta, uniti alla morbidezza delle patate e alla ricchezza dei formaggi. Il tutto è racchiuso in una crosta di sfoglia croccante, ideale per accompagnare un pranzo o una cena in compagnia di amici e familiari.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in una forma circolare.
- Copri la superficie della sfoglia con una frittata di patate, cipolla rossa, pancetta e formaggi, salando e pepando a tuo gusto.
- Ricopri il tutto con un’altra sfoglia, pressando i bordi per sigillare la torta.
- Spennella la superficie con l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
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