La ricetta Tagliatelle con zucca e mandorle è un piatto autunnale che si caratterizza per i suoi sapori caldi e confortevoli. Originario del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando la zucca è di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della zucca cotta e delle mandorle tostate, che si combinano perfettamente con la pasta fresca.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti.
- Pulisci e taglia la zucca a cubetti, poi cuocila in una padella con olio e scalogno fino a quando non diventa tenera.
- Tosta le mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere olio, poi tritale grossolanamente.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata, poi scolale e condiscile con la zucca cotta e le mandorle tostate.
- Aggiungi una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale per insaporire il piatto.
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