La ricetta Muffin con yogurt e amarene sciroppate, all’olio.
Questo delizioso piatto è un’evoluzione dei classici muffin dolci, ricchi di yogurt e amarene sciroppate. La ricetta Muffin con yogurt e amarene sciroppate, all’olio è originaria dell’America latina, dove si utilizza con frequenza il yogurt come ingrediente. La ricchezza del piatto risiede nei sapori tipici dei limoni e delle amarene, che si uniscono al sapore beffante e il sapore delicato dell’uovo. È un piatto da gustare in ogni occasion, specialmente nel caso si sia tra i fornelli in primavera.
- Pesca 200 g di amarene e mettili da parte.
- Schiaccia 1 limone per risciacquarne le polpa, procedi e lavora i Semi in polvere. Trasferisci il tutto in una ciotola e aggiungi la vanillina. Mescola bene.
- Mischia l’amido di mais, la farina 00 e il lievito per dolci in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Mescola bene.
- Nell’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e l’olio di semi di girasole al composto di uova e zucchero, poi aggiunge le spezie. Mescola.
- Unisci la miscela di amido, farina, sale al composto di uova.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e le amarene al composto e mescola bene.
- Addolisci il mix con la polvere di limone e vanillina e aggiungi il composto in una ciotola.
- Aggiungi il composto al composto di yogurt e mescolalo.
- Cuoci 12 muffin in padella da 14 cm di diametro o in forno a circa 170°C per circa 15-20 minuti.
- Dopo aver cotto, il muffin dovrebbe essere dorato e abbastanza asciutto ai bordi.
- Trasferisci il muffin in un piatto e con le tue mani, avvolgi le tue muffin per confezione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
