La ricetta Pane con liquido di cottura di riso Nerone.
La ricetta del Pane con liquido di cottura di riso Nerone risale alla tradizione culinaria italiana, dove il riso Nerone è una varietà particolarmente apprezzata per la sua resistenza alle lunghe cotture. Il sapore intenso e la consistenza cremosa del liquido di cottura di riso esaltano i sapori del pane, ideale per un contorno salutare e gustoso. Questo piatto è spesso servito come accompagnamento a pranzi e cene formali.
- Pesare 500 g di farina e riempire una ciotola, aggiungere 20 g di lievito e 1 cucchiaio di malto. Mescolare con una frusta fino a crearne una uniformità.
- Aggiungere 10 g di riso e 5 g di sale al composto di farina, mescolare fino ad omogeneizzare gli ingredienti.
- Impastare i ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti, fino a quando non risulterà elastico e leggero.
- Formare l’impasto in una palla e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
- Predisporre una teglia per il pane e porre l’impasto in essa.
- Farlievitare ancora per 30-40 minuti.
- Infornare il pane a 220°C per 30-40 minuti, finché sarà dorato e cotto.
- Far raffreddare il pane e servirlo caldo.
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