La ricetta Crostata ripiena di frutta secca ci trasporta in un’atmosfera di genuinità e rusticità. Le crostate sono un dolce tradizionale, presente in molte culture europee, simbolo di convivialità e gustosi momenti di dolcezza. Questa variante, arricchita da frutta secca e ciliegie, offre un intreccio di sapori delicati e croccanti, perfetti per accompagnare una bevanda calda o per una merenda golosa.
- Preparare la base della crostata impastando la farina con il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere l’uovo e il yogurt e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e adagiare in una tortiera.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Preparare il ripieno frullando insieme le ciliegie, la frutta secca (mandorle, nocciole, noci), il cioccolato fondente, la confettura e un pizzico di sale.
- Versare il ripieno sulla base della crostata e spruzzare la superficie con albumi sbattuti.
- Cospargere con pangrattato.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a doratura.
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