La ricetta Canestrelli gratinati al forno con mandorle e crema di spinaci è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa ligure. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi e aromatici delle erbe aromatiche con la crema di spinaci e le mandorle, creando un’armonia di gusto che siamo sicuri vi conquisterà. Solitamente gustato come antipasto o come contorno, questo piatto è ideale per le serate estive in compagnia degli amici.
- Inizia pulendo le capesante e tagliando le patate a fette sottili.
- In un mixer trita le mandorle e mescolale con il prezzemolo, il sale e il pepe.
- In una padella scalda l’olio e soffriggi l’aglio, poi aggiungi le fette di patate e cuocile finché saranno morbide.
- In un’altra padella, cuoci le capesante con le arance e il prezzemolo.
- In una ciotola, mescola la crema di spinaci con le patate cotte e le capesante.
- In una teglia, disponi uno strato di canestrelli, poi un po’ di crema di spinaci e patate, e infine un po’ di mandorle tritate.
- Inforna la teglia in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a quando i canestrelli saranno gratinati.
- Sforna e servi caldo.
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