La ricetta Muffin mimosa con crema pasticcera è un classico piatto della tradizione anglosassone, noto per la sua delicatezza e sapore. Questo tipico dessert è spesso servito in ambienti eleganti, come ristoranti e reception, per la sua eleganza e sfida nella preparazione.
- Prepara un impasto con 250g di farina, 10g di lievito in polvere, 50g di olio di semi di mais, e 100g di zucchero.
- Unisci 2 uova freschi e 1 sola scorza di limone grattugiata.
- Racchiudi l’impasto e lascialo riposare per 15 minuti.
- Così come per la tradizionale crema pasticcera, metti in un pentolino 60ml di latte fresco a ebollizione e, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungi 60g di zucchero e 1/4 di semi di vaniglia, dopo mescolato riduci la fiamma e aggiungi 2 cucchiai di panna fresca e una volta addensata vi aggiugne 1 uovo intero, sempre mescolando bene.
- Cuoci i muffin in forno a 180°C per circa 25 minuti.
- Per servire, cospargi i muffin con una generosa quantità di crema pasticcera.
- Sgomma dalla cerimonia culinaria con un tocco elegante.
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