La ricetta Straccetti di tacchino con i carciofi è un piatto tipico della tradizione italiana, nato come secondo piatto per le occasioni speciali. I sapori freschi e delicati dei carciofi si sposano con la carne tenera del tacchino, creando un abbinamento unico e delizioso. Questo piatto viene solitamente gustato durante le festività di Primavera, quando i carciofi sono in stagione e la tavola si riempie di piatti colorati e profumati.
- Pulite i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e le parti più dure, e divideteli in quattro parti.
- In una padella, scaldate un filo di olio e aggiungete lo scalogno tagliato finemente.
- Una volta che lo scalogno sarà dorato, aggiungete i carciofi e fate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.
- In un’altra padella, rosolate la carne di tacchino a pezzetti con un po’ di olio e origano, fino a quando non sarà cotta.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e il sale alla carne di tacchino e mescolate bene.
- Unite i carciofi alla carne di tacchino e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti.
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