La ricetta Torta di mele alla Luciano è un’autentica gustosa tradizione italiana, che ha origine nel Nord Italia, in particolare nella regione del Piemonte. Questo delizioso piatto è tipico della stagione autunnale, quando le mele sono a punta e la freschezza dei limoni è massima. Solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale o il Capodanno, tra amici e familiari.
- Pesate le mele mature e tagliatele a pezzi
- Ingranate le mele con il burro fuso, lo zucchero e il rum
- Mischiate gli albumi con l’amido di mais e il sale
- Fate assorbire gli albumi con il latte e il tuorlo d’uovo
- Aggiungete la farina 00, la farina di riso e il lievito
- Fate caramellare il cioccolato con l’uvetta e la marmellata di arance
- Incorporate il composto di mele e cioccolato alle uova
- Versate l’impasto in una sfoglia di pasta frolla e decorate con limoni grattugiati
- Cookate la torta in forno a 180°C per circa 45-50 minuti
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