Galette al cioccolato e pere vegan senza glutine | gluten-free vegan chocolate pear galette

La ricetta Galette al cioccolato e pere vegan senza glutine | gluten-free Vegan Chocolate Pear Galette è un dolce goloso e sofisticato, con un’origine che risale alla tradizione francese.
La galette, una torta rustica con una base croccante e un ripieno goloso, prende vita con una combinazione unica di sapori autunnali, come il cioccolato fondente dolce e avvolgente, combinato con la dolcezza dei frutti di stagione.

La ricetta si presta sia come dolce da dessert che come merenda pomeridiana, accompagnando piacevolmente un tè caldo.

• Mescola in una ciotola la farina di ceci, la farina di grano saraceno, la farina di mandorle, il cacao, la maizena e il sale.
• In un’altra ciotola, schiacciare gli avocado con uno schiaccia patate. Aggiungi il cioccolato fuso, il cocco grattugiato, il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e il succo di limone.
• Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le mandorle tritate grossolanamente.
• Stendi l’impasto in un cerchio con un diametro di circa 25 cm su una teglia rivestita con carta forno.
• Condire le pere a pezzi con zucchero, succo di limone e un pizzico di noce moscata.
• Disponi le pere tagliate a spicchi sulla base di impasto lasciando un bordo libero.
• Sigilla bene i bordi dell’impasto, sovrapponendoli leggermente e creando un bordo decorato.
• Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la galette sarà dorata e il ripieno diventerà burroso.
• Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

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