La ricetta Polpettone di carne è un classico della cucina italiana, originario del centro e nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, grazie alla combinazione di carne macinata, pane e formaggio. Viene solitamente gustato come secondo piatto o come antipasto in occasioni speciali.
- Tostare il pane raffermo e lasciarlo raffreddare.
- In un grande contenitore, mescolare la carne macinata con il pane tostato, le uova, il parmigiano e un pizzico di sale fino.
- Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un tegame, scaldare un po’ di olio e aggiungere il burro, lasciandolo sciogliere.
- Aggiungere il composto di carne e cuocerlo a fuoco medio, rigirandolo occasionalmente, fino a quando non è dorato e cotto.
- Trasferire il Polpettone di carne su un piatto e condirlo con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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