La ricetta Cartocci palermitani soffici alla ricotta, un piatto tipico della cucina siciliana, è un’opportunità per degustare i sapori autentici di questa regione. In questo contesto, il pane di carta farcito con ricotta, cioccolato e altri ingredienti è solitamente servito come dolce fine pasto o come merendino. Il ripieno è il cuore del piatto, amalgamando sapori dolci e salati.
- Prendi 250g di farina e 50g di farina manitoba e mescola bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro tenero e 1 cucchiaio di zucchero e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Utilizza il lievito di birra, il latte e 1 uovo sbattuto e aggiungi il composto ottenuto.
- Impasta per 10 minuti e lascia lievitare per 1 ora.
- Fondeva 100g di burro e cuoci il pane in forno a 180°C per 20 minuti.
- Farina il pane con il massimo di 100g di olio per friggere.
- Prendi la ricotta e amalgama con 1 goccia di cioccolato, 1 peperone e 1 limone.
- Farcisci il pane con la mistura di ricotta e chiudi.
- Friggi i Cartocci palermitani soffici alla ricotta in olio bollente e servisci con gusto.
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