La ricetta Halva di Farsala è un piatto tradizionale della cucina greca, originario della città di Farsala nella regione di Tessaglia. Questo dessert è noto per la sua semplicità e per la combinazione di sapori contrastanti, come la dolcezza dello zucchero e la croccantezza delle noci. Il Halva di Farsala è un piatto ideale per gli ospiti, grazie alla sua versatilità e facilità di preparazione.
- Crudi 125 grammi di amido e 125 grammi di amido di mais con 60 grammi di zucchero in una ciotola, mescolando bene.
- Aggiungi 50 grammi di burro fuso e 1 cucchiaio di olio d’oliva e mescola finché tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Raggiungi il punto con acqua calda a 90°C ed agita con attenzione finché non si forma una pastella omogenea.
- Versa la pastella in una teglia unta con olio d’oliva e livellala bene.
- Con i diti scendi delicatamente la superficie della pastella e vedi come vengono ad aderire le noci mandelate con 1 cucchiaio di olio d’oliva e seminato di sesamo.
- Per realizzare la decorazione sulle noci adagiate sulla teglia viene utilizzato anche semolato in polvere e 2 cucchiaini di olio d’oliva.
Il Halva di Farsala è un piatto genuino e autentico della cucina greca, perfetto per ogni occasione. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
