La Crostata di Mele e Cannella è un classico dolce autunnale, originario della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione delle mele, quando i frutti sono al loro massimo sapore e profumo. La combinazione di mele tenere, cannella speziata e pasta friabile rende questa Crostata di Mele e Cannella un vero piacere per il palato, ideale per essere gustata con una tazza di tè o caffè durante le fredde sere d’autunno.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, la farina00, il lievito per dolci e un pizzico di vanillina.
- Aggiungere il burro e la margarina, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Unire le uova e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti, una per la base e l’altra per la copertura della crostata.
- Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, poi mescolarle con la cannella, la noce moscata e la scorza di limone grattugiata.
- Stendere la prima parte dell’impasto e collocarla nella teglia, coprendola con il pangrattato.
- Distribuire le mele condite sopra il pangrattato.
- Coprire con la seconda parte dell’impasto, lavorandolo per creare un reticolo o una copertura continua.
- Infornare la crostata per circa 40-50 minuti, o fino a doratura.
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