Il piatto che presentiamo oggi è una delle specialità nazionali italiane, tipica della tradizione gastronomica ligure. Il Sciatt al cioccolato è un piatto dolce e stuzzicante, caratterizzato dal sapore deciso del cioccolato e dalla croccantezza della pasta. È un piatto che si gusta spesso in occasioni speciali, come festeggiamenti e ricevimenti.
Preparazione
- Inserisci 100 ml di acqua gassata in una ciotola e aggiungi 1 po’ di bicarbonato. Ammenda il composto lasciandolo riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, scalda 50 ml di birra in un piccolo contenitore.
- In un’altro recipiente, sciogli 100 g di cioccolatini e 50 g di cioccolato fondente in 50 ml di birra scaldata.
- Pour il composto di cioccolato nel ciotola con l’acqua gassata e ammenda.
- Agiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 150 g di farina 00 e 50 g di farina di grano saraceno.
- Mescola il composto con una spatola fino a quando non torna omogeneo.
- Agiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Mescola il composto fino a quando non è liscio e denso.
- Condirisci la pasta con 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di lievito.
- Lascia la pasta riposare per 30 minuti, poi cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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