La ricetta Torta al cremino è un classico della tradizione italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e cremoso, dovuto all’uso di cioccolato e mascarpone. La torta al cremino è solitamente servita come dessert in occasioni speciali, come feste di compleanno o capodanni.
Preparazione:
- Ungere uno stampo da torta e setacciare la farina 00.
- Sciogliere il burro con il cacao amaro e mescolare con lo zucchero e le uova.
- Aiutarsi con una frusta elettrica per montare la miscela fino a quando non sarà cremosa e gonfia.
- Aggiungere il formaggio Asiago grattugiato e mescolare di nuovo.
- Unire i cioccolatini tritati e mescolare fino a quando non saranno completamente coperti dalla miscela.
- Nel frattempo, montare il mascarpone con la panna fresca e il rum fino a quando non sarà cremoso e omogeneo.
- Unire il mascarpone alla miscela precedente e mescolare fino a quando non saranno completamente uniti.
- Versare la miscela nello stampo e livellare la superficie.
- Infornare la torta a 180 °C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e la parte centrale non sarà ancora umida.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di servirla, guarnita con nocciole tritate.
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