Originariamente un dolce di ispirazione tropicale, ha conquistato il cuore di molti per la sua semplicità e il gusto audace. Perfetti per una colazione energizzante o una merenda golosa, questi muffin possono essere apprezzati in ogni occasione.
Mescola il cioccolato con la farina 00, la farina di cocco e le gocce di cioccolato in una ciotola.
In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il composto umido a quello secco e mescola con delicatezza fino a incorporare tutti gli ingredienti.
Aggiungi il lievito per dolci e mescola delicatamente.
Riempi con cura il composto all’interno degli stampini per muffin.
Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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