La ricetta Tagliatelle di pasta all’uovo è un classico della tradizione culinaria italiana. Originario dell’Emilia-Romagna, questo piatto è conosciuto per il suo sapore ricco e cremoso, che si abbina perfettamente con il gusto delle uova fresche. Solitamente, le Tagliatelle di pasta all’uovo vengono servite in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Inizia miscelando 2 tazze di farina, 1 tazza di farina 00 e 1 cucchiaio di grano in una ciotola capiente.
- Aggiungi 2 uova e mescola fino a quando non si forma un impasto elastico.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto da un foglio di plastica.
- Tira fuori l’impasto e stendi la sfoglia fino a uno spessore di circa 1 mm.
- Taglia la sfoglia in forma di tagliatelle, utilizzando una macchina per tagliare la pasta o un coltello affilato.
- Cuci le tagliatelle in acqua salata per 3-4 minuti, o fino a quando non sono al dente.
- Scolle le tagliatelle e condisci con la tua salsa preferita.
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