La ricetta Bugie di Carnevale (frappe, chiacchiere) glassate al cioccolato
Le Bugie di Carnevale sono un tipico piatto dolce delle festività carnevalesche, solitamente gustato durante le feste e i radioprogrammi di Natale. Questo fragile e delicato dolce presenta un’estrema leggerezza e una croccantezza esili, sorprendentemente legata al gusto intenso del cioccolato fondente.
Preparazione
- Riscalda il burro in una tazzina, sbatta gli egg con lo zucchero e lo zucchero a velo, aggiungi la farina e il sale, e mescola bene.
- Aggiungi il Grand Marnier e il latte, e mescola fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo.
- Frangente il cioccolato fondente in piccoli pezzi e aggiungi al impasto, mescola fino a quando non si ottiene una pasta omogenea.
- Stendere l’impasto su di un piano di lavoro infarinato e raccogli le frappe, chiacchiere.
- Porta a vaporizzare l’olio di semi e il limone sulla superficie delle frappe.
- Sforna la glassa e stendere su di un piano di lavoro infarinato.[/li>
- Assembla le Bugie di Carnevale, ponendo tra due frappe una guarnizione di glassa e una o due fette di cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
