La ricetta Risotto con peperoni e tonno
Questo delizioso piatto è una versione mediterranea del classico risotto italiano. L’augusta presenza dei peperoni arrostiti e del tonno fresco dona un tocco di squisitezza al sapore, rendendolo ideale per ogni momento, dal pranzo domenicale alla cena con amici.
Preparazione
- Monda i peperoni e sbucciali, tagliandoli a pezzi.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio, fino a quando non è dorata.
- Aggiungi le alici e le acciughe, tritate, e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi il riso carnaroli e cuoci per un paio di minuti, finché il riso non sia ben impregnato dell’olio e dei sapori.
- Pugi il brodo di fontana, unendolo gradualmente ai vari passaggi, e procedere con la cottura del riso.
- Aggiungi il tonno fresco e le foglie di basilico e prezzemolo tritate.
- Sale e pepa per gusto.
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