La ricetta Twister di olive con impasto simil Coccoi è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina mediterranea. Caratterizzato da un impasto speciale simile a quello dei Coccoi, una varietà di pane sardo, e da un mix di olive nere e verdi, questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e armoniosi. Viene solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da un vino leggero e fresco.
L’impasto per il Twister di olive con impasto simil Coccoi si prepara mescolando la semola con acqua tiepida e lasciandola riposare.
- In una grande ciotola, mescola 200g di semola con 150ml di acqua tiepida e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, poi lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara il condimento tritando aglio e peperoncino.
- Aggiungi le olive nere e verdi denocciolate, origano, rosmarino, pepe e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e tagliala in strisce.
- Avvolgi le strisce in un formato a spirale, condisci con il preparato di olive e inforna in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
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