La ricetta Zeppole al forno con crema diplomatica e fragole è un classico della pasticceria italiana, originaria del Sud, specialmente di Napoli. Queste dolci zeppole sono solitamente gustate durante le feste popolari e sono conosciute per il loro impasto leggero e soffice, accompagnato da una crema diplomatica e fresche fragole.
L’impasto delle zeppole è un procedimento abbastanza semplice che richiede ingredienti come burro, farina, uova, zucchero a velo, panna fresca e sale. Per la preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un pentolino, sciogliere il burro con 250 ml di acqua e portare ad ebollizione.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando energicamente.
- Lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere le uova una alla volta, amalgamando bene.
- Versare l’impasto in una sac à poche e creare le zeppole sulla teglia.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per la crema diplomatica e la decorazione, procurarsi panna fresca, zucchero a velo e fragole fresche.
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