La ricetta Cappuccino di Piselli
Il Cappuccino di Piselli è un piatto tipicamente italiano che si è diffuso in tutta Europa. È un ottimo compromesso tra il gusto fresco dei piselli e la cremosità dei formaggi. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Inizia triturando i cipollotti in modo uniforme e lasciandoli da parte.
- Mondare e sbucciare i piselli e cuociarli al vapore per 5-7 minuti. Sfumare con un po’ di sale e lasciarli raffreddare.
- Mettere in un mixer il formaggio philadelphia, il formaggio spalmabile, la menta, il parmigiano e un po’ di panna fresca. Mixer fino ad ottenere un composto dense e cremoso.
- Aggiungere i piselli al composto di formaggio e mescolare bene.
- Ricompone il Cappuccino di Piselli: inizialmente una base di cipollotti, poi una strato di leggero composto di piselli e formaggio e infine un finale di cipollotti. Decorare con un po’ di menta.
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