La Polpettone genovese di fagiolini e patate pronto in poche mosse è un piatto tipico della cucina ligure, originario della città di Genova. Questo delizioso polpettone è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’unione di fagiolini e patate, e richiama la tradizione culinaria della Liguria, dove viene solitamente gustato durante le festività estive.
- Comincia tritando l’aglio e la maggiorana, che verranno poi uniti ai funghi porcini secchi e alla pancetta affumicata.
- In un’altra ciotola, mescola le uova con la ricotta e il parmigiano, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Unisci i due composti e aggiungi le patate e i fagiolini, mescolando bene il tutto.
- Aggiungi il pangrattato e mescola nuovamente, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma il polpettone e avvolgilo nella carta forno, quindi cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Sforna il polpettone e lascialo raffreddare prima di affettarlo e servirlo.
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