La ricetta Torta di ricotta e yogurt al cocco è un dessert versatile e dal gusto delicato, apprezzato in tutto il mondo.
La combinazione della ricotta, morbida e leggera, lo yogurt, che conferisce freschezza, e il cocco, con la sua nota tropicale insolita, crea un connubio perfetto.
Questo dolce si sposa egregiamente con una calda tazza di tè o con una colazione estiva, ma è perfetto anche come fine pasto per una cena in compagnia.
La combinazione della ricotta, morbida e leggera, lo yogurt, che conferisce freschezza, e il cocco, con la sua nota tropicale insolita, crea un connubio perfetto.
Questo dolce si sposa egregiamente con una calda tazza di tè o con una colazione estiva, ma è perfetto anche come fine pasto per una cena in compagnia.
- Monta gli albumi con il sale fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Mescola in una ciotola la ricotta, lo yogurt, lo zucchero, i tuorli d’uovo e con la fecola di patate.
- Aggiungi gradualmente gli albumi montati al composto di ricotta, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare l’impasto.
- Infine incorpora il cocco grattugiato.
- Versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Spolvera con una leggera dose di cocco grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Fai raffreddare la torta prima di servirla, decorandola a piacere con scorza di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
