La ricetta I colorati macarons ripieni di bontà… Prepariamoli! ha origine nella cultura francese, dove è tradizionale offrire questi deliziosi dolci durante le feste e le celebrazioni più importanti. I sapori tipici di queste piccole gemme sono il dolce e l’acido, grazie all’utilizzo di zucchero e limone, e il contesto in cui vengono solitamente gustati è durante le riunioni di famiglia o gli eventi sociali più eleganti.
Per preparare questo piatto bisogna seguire i seguenti passaggi:
- Inizia sbattendo gli albumi con lo zucchero fino a quando non saranno bene montati, poi aggiungi la farina di mandorle e sbatti fino a quando non saranno perfettamente amalgamati.
- Aggiungi il burro morbido e sbatti fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Dividi la miscela in due parti e colora una parte con un colore a tua scelta.
- Ricopri le due parti con della carta forno e crea le forme desiderate con una sac à poche.
- Fai cuocere i macarons in forno a 150°C per circa 15 minuti, poi lascia raffreddare.
- Una volta raffreddati, assembla i macarons aggiungendo la farcitura desiderata.
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